Ola! Portugal 与茂駄（よもだ）とれしゅ　～オラ！ポルトガルのブログ～

与茂駄（よもだ）とは、伊予弁で「とりとめのない話」。ポルトガルに関する旅行記、料理、お菓子、サッカー等、Portugal に関する与茂駄話を綴った写真満載のブログです。

4月21

半熟カステラ

カテゴリ:: 日本で見つけた　ぽるとがる; 食べまくり（お菓子）

Ola! Portugal 与茂駄（よもだ）どいす　からの転載記事（2010.5.1）。話題が古いのはゴメンナサイ

だけど、少しパワーアップして書きますよ～。

まずは、最近流行っている（いた）ポルトガルのお菓子に関して。カステラのルーツとしてポルトガルのパォン･デ･ローが知られています。ポルトガルでは良く火を通したタイプと、生焼タイプ（半生タイプ）があるのですが、最近日本でもこの半生タイプのパォン･デ･ローが流行っているとの事。我が愛媛のスーパーでもお目見えしたので早速食してみました。

週末限定１００個販売！と言う事もあってか？！、飛ぶように売れていました。
で、お味の方は･･･。確かに完全には火を通していないのですが、中心部が僅かに　はちみつの様な蜜状になっている程度。ポルトガルのそれと比べると、まだまだ半生に対する躊躇があるのか？！半熟にはほど遠い感じでした。他のお店のはどうなんでしょう？
ポルトガルの半生タイプは、切ると本当にトロ～リとクリームが出て来ましたから。味の方は日本風にアレンジしている感じ。彼の地のはガツンと甘いです。

＜ポルトガルの半生パォン・デ・ロー＞

本当に、でろんでろんでしょ！　カステラが焼けていない！と思うと少し気持ち悪く思えてしまいますが、食べてみると甘すぎずでこれが美味しいんですよね～。

＜よく焼いたタイプのパォン・デ・ロー＞

素焼きの容器に入れて焼いているのが良いですね～。焼く時は容器を逆にしたのを乗せて、蓋の様にして焼くそうです。これでないと上手く焼けないんだとか。

＜カステラのルーツと言われるパォン・デ・ロー＞

こんなに大いのも売られています♪
パォン・デ・ローはポルトガル北部で特に食べられるそうで、この写真を撮ったのもクリスマスを過ぎた頃のポルト。クリスマスから正月にかけて食べられる「王様のお菓子」と呼ばれるボーロ・レイと並んで沢山売られていますよ。毎年春には、パォン・デ・ロー祭りも開かれるそなので、そこで食べ比べしてみたいなぁ。

日本で流行ったポルトガルのお菓子と言えば、古くはエッグタルト（Pasteis de nata　パステイシュ・デ・ナタ）や、マラサダ（ポルトガル伝来のハワイのお菓子）も流行りましたね。次に流行るポルトガルのお菓子はなんだろう？！
チーズを使ったQueijada ケイジャーダや、ゴパンじゃないけど米粉を使ったBolo de Arroz ボーロ・デ・アローシュなんかも美味しいから日本人にも人気が出そうですよね～。