ポルトガルの秋から冬にかけての風物詩と言えば、焼き栗屋さん。屋台で熾した炭火で白い煙をモコモコと上げながら焼いています。冬にはそれこそ数10メートル毎に居るのでは？と言う感じなので、冬にサン・ジョルジェ城からLisboa リスボンの街を見下ろすと、焼き栗の煙で白く煙っている？！と思う程（冬は雨が多くもやっている事が多いのですが）。この煙の匂いを嗅ぐと、冬のポルトガルに来たなぁ！と思います。


お手製の屋台で町に繰り出す焼き栗屋さん。屋台の内部には熾した炭火があり、この金属製の容器の中に栗と塩を入れて、その場で栗を焼きます。長年のこの愛車には色々な工夫が施されていそうです。
なんと言う事でしょう。手元のハンドルをグルグル回すと、炭火に空気を吹き込む事が出来るのです。


味付けはシンプルで、切れ目を入れた栗に荒塩をまぶして一緒に窯に入れて焼くだけ。あつあつの栗はホコホコして美味しい♪　


そして、なぜか古い電話帳の１ページを破って円錐状に丸めた筒に入れるのがポルトガル流。このお店も、あのお店も屋台には円錐状の筒と電話帳が。


ポルトガル人は、みんな焼き栗が大好きで、焼き栗屋さんの周りにはいつも人だかり。


ポルトガル各地でCastanha 栗は生産されていますが、その中でもMarvao マルヴァオンは栗の名産地で、他の産地よりもお値段が少し高めのブランド栗。マルヴァオン産を売りにしている屋台もありますね。シンプルな焼栗以外にも、ポルトガル料理には栗を使ったメニューもあります。

＜Sopa de Castanha ソッパ・デ・カスターニャ＞

一度食べてみたかったのが栗のスープ。マルヴァオンで見つけた時には、喜びの雄たけびが（笑）。ゴロンゴロンと栗が沢山入り、塩味のスープで美味しいスープ。


＜Creme de Castanha クレーメ・デ・カスターニャ＞

こちらは栗のクリームスープ。味は栗の甘みもあり、ちょっと日本のお汁粉に似た感じ？
今度は栗を使った郷土菓子なんかを見つけられたら良いなぁ。

＜栗を使った手工芸＞

マルヴァオンは栗の名産地だけあって、面白い手工芸もありました。こちらは、村のツーリズモに飾っていた村の紋章。栗の皮を使って刺繍されています。


マルヴァオンのお土産、栗の皮を使った刺繍 Bordados com casca de castanha。　


アップにすると、こんな感じ。栗の皮を使っているのが面白ですね。マルヴァオンの手工芸（栗の刺繍）に関してはこちらをどうぞ↓
　Ola! Portugal ： ポルトガルの手仕事 / マルヴァオンの栗の皮刺繍 


マルヴァオンでは、栗祭りや栗市なんかが開かれるみたい。行ってみたいゾ。


ポルトガル土産。栗の刺繍が可愛らしいのう。

    
ケ組も、「からり」で栗を購入

ここの栗は、薬による殺虫処理（燻蒸処理）はしていないので、早速皮剥き。これが結構大変。


しか～し、ケ組の秘密兵器「栗くり坊主」を使うと簡単に皮剥きが出来てしまうのだ。ケさんも、よくがんばりました


そして栗ご飯に。美味しゅうございました♪

    
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