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7月19

なんちゃってソッパ・デ・レグメスを作ってみた

カテゴリ:: ポルトガル料理レシピ; 食べまくり（料理）

Ola♪
連投の、なんちゃってポルトガル料理を作ってみたシリーズ。今回は前回のアロース・デ・パトのついでに作った、ソッパ・デ・レグメス（野菜スープ）。記事にするつもりはなかったけど、ついでなのだ。

＜Sopa de Legumes ソッパ・デ・レグメス＞

↑　出来上がりの期待値。現地ポルトで食べたもの。ポルトガルのソッパの基本ですね。

美味しいポルトガル料理ですが、何はともあれ「まずはソッパ！」のケ組。その中でもソッパ・デ・レグメス（野菜スープ）はポルトガルのソッパの基本ですね。ポルトガルのレストランでメニューにない店は、まず無いでしょう。ソッパ・デ・レグメスの中に入れる具材により、様々なバリエーションになります。ホウレン草を入れたらSopa de Espinafre ソッパ・デ・エピナッフル（ホウレン草のスープ）、インゲン豆を入れたらソッパ・デ・フェイジャオンになります。ポでは、面倒だから？！すべて「レグメス」で一括りにしている場合もありますね。今回は基本中の基本の具材で挑戦だ！

では早速作ってみよう♪

＜材料：３～４人分＞

・ジャガイモ　　　： 1個　→食べやすい大きさに切る
・ニンジン　　　　： 1本　→食べやすい大きさに切る
・玉ねぎ　　　　　： 1個　→食べやすい大きさに切る
・オリーブオイル：大さじ1
・塩　　　　　　　　：適量
・コンソメ野菜　　： 2袋（お湯300ml用×2)

材料を切り、水1.5リットルの中に入れて煮る。

オリーブオイルも入れる。
今回は少々自信が無かったので？！「無添加コンソメ野菜」スティックを使ってしまいました。普段、あまり料理はしないからね～、これでいいのだ。

野菜が柔らかく煮えたら、ハンドミキサーですり潰し、塩で味を調える。
これで完成♪　簡単でしょ♪

では、実食。お～、思ったより、かなり美味しい出来ましたよ。ジャガイモの味が美味しい。塩加減も今回は上手に出来ました（　『適量』とか、『味を調える』　ちゅうのが、難しいんですよね・・・）。ポルトガル土産で買って帰った、粉末のインスタントスープより断然美味しく、ポルトガルのソッパ感がありました。これならケ製の勝ち！
今回の反省点としては、ケ的にはもう少しジャガイモの量を増やして、ポタージュスープの様にした方が好きかな。次回はジャガイモの量を増やしましょう。

１回で沢山の量が出来てしまったので、次の食事に際にも登場。「なんちゃって」シリーズに加えるなら、もう少し綺麗に写真を撮っておけばよかったな～。

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