Ola♪
リニューアルオープンした、リスボンのリベイラ市場。でも、これまで通りの生鮮部も健在ですよ♪
<Mercado da Ribeira Lisboa リスボンのリベイラ市場>

リニューアルオープンした、リスボンのリベイラ市場。でも、これまで通りの生鮮部も健在ですよ♪
<Mercado da Ribeira Lisboa リスボンのリベイラ市場>

まずは、魚介類のコーナーを見学です。
<Peixe Espada、Pargo、Pescadinha>

上から時計周りに、ペイシェ・エシュパーダ(太刀魚)、パルゴ(鯛)、ペスカディーニャ(タラの一種)
<Pescadinha Frita ペスカディーニャ・フリッタ>

ペスカディーニャ(タラの一種)のフライ。なぜか尾っぽを咥えて揚げられています。ペスカディーニャのフライのレシピを見ても、尾を咥えさせる手順あり
理由は? 他の魚では? どうしてこうなったのか、ちょっと謂れを知りたいです。
<Carapau カラパウ(アジ)>

季節は秋だったのでポルトガルでもカラパウの季節のようです。
<Carapau Assadas カラパウ・アッサーダス>

大きねのカラパウ(アジ)でしたが、お皿に二匹。ん~、こんな所にも不景気の影響なのでしょうか。Saldinha サルディーニャ(イワシ)なら、4~5匹は載っているのですが。
<Tamboril タンボリル>

タンボリル(アンコウ)。Arroz de Tamboril アロース・デ・タンボリル(アンコウのリゾット)として食べる事が多いですね。でも、このお腹パンパンの肝!「つまっていますよ!」と見せていますから、ポルトガル人もあん肝の美味しさを知っているんでしょうね。
<Polvo ポルヴォ>

ポルヴォ(タコ)。欧米では嫌がられているタコも、ポルトガル人は大好き。色々な調理法があります。
<Filetes de Polvo フィレテス・デ・ポルヴォ>

タコの天ぷらとタコご飯。このタコの天ぷらがフワフワと柔らかくて美味しいんですよね。そしてこのタコご飯。日本人なら嫌いな人は少ないでしょう!ウマウマの組み合わせです。
<Polvo Assadas ポルヴォ・アサーダス>

ケ史上最高の美味しさだった、タコのグリル。タコ以上に、濃~ゆ~い色のオリーブオイルがムイント美味しかったのです。
<Choco ショコ>

ショコ(もんごういか)。フライにして食べる事が多いですが、イカスミ入りのグリルも美味しいです。
<Choco Frito ショコ・フリット>

モンゴウイカのフライ。厚肉で美味しい。胴の部分と、耳(?)の部分で食感が違うのも楽しいです。
<Chocos frescos com tinta grelhado ショコス・フレスコス・コン・ティンタ・グリリャード>

新鮮なモンゴウイカのグリル。ティンタ(墨)入り。オーダーの時に、墨入りか、墨無しか聞かれました。
<Camarao カマラオン>

カマラオン(エビ)

市場に貼られていた一覧表
エビは、カマラオン、ガンバスなど、大きさなどで名前が変わります。
<Gamba ガンバ(エビ)>

エビのガーリックバター炒め。食欲がそそりますな。
フードコートは、ショッピングセンターに行けばいいから、やはり市場はこうでなくっちゃ!と思ったケでした。
Facebook にも手を伸ばしてみました。
ケの住む近所の、とべ動物園のアフリカゾウの一家もいっぱい登場予定。
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Ola! Portugal : 歩きまくり / Lisboa リスボン ←欧州一美しい首都リスボンをぶらり街歩き
Ola! Portugal 与茂駄とれしゅ : 改装となったリスボン・リベイラ市場 ←リニューアルオープン
Ola! Portugal 与茂駄とれしゅ : リスボンの台所、リベイラ市場でお買い物 ←以前の様子です
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ペスカディーニャ(タラの一種)のフライ。なぜか尾っぽを咥えて揚げられています。ペスカディーニャのフライのレシピを見ても、尾を咥えさせる手順あり
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季節は秋だったのでポルトガルでもカラパウの季節のようです。
<Carapau Assadas カラパウ・アッサーダス>

大きねのカラパウ(アジ)でしたが、お皿に二匹。ん~、こんな所にも不景気の影響なのでしょうか。Saldinha サルディーニャ(イワシ)なら、4~5匹は載っているのですが。
<Tamboril タンボリル>

タンボリル(アンコウ)。Arroz de Tamboril アロース・デ・タンボリル(アンコウのリゾット)として食べる事が多いですね。でも、このお腹パンパンの肝!「つまっていますよ!」と見せていますから、ポルトガル人もあん肝の美味しさを知っているんでしょうね。
<Polvo ポルヴォ>

ポルヴォ(タコ)。欧米では嫌がられているタコも、ポルトガル人は大好き。色々な調理法があります。
<Filetes de Polvo フィレテス・デ・ポルヴォ>

タコの天ぷらとタコご飯。このタコの天ぷらがフワフワと柔らかくて美味しいんですよね。そしてこのタコご飯。日本人なら嫌いな人は少ないでしょう!ウマウマの組み合わせです。
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ケ史上最高の美味しさだった、タコのグリル。タコ以上に、濃~ゆ~い色のオリーブオイルがムイント美味しかったのです。
<Choco ショコ>

ショコ(もんごういか)。フライにして食べる事が多いですが、イカスミ入りのグリルも美味しいです。
<Choco Frito ショコ・フリット>

モンゴウイカのフライ。厚肉で美味しい。胴の部分と、耳(?)の部分で食感が違うのも楽しいです。
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新鮮なモンゴウイカのグリル。ティンタ(墨)入り。オーダーの時に、墨入りか、墨無しか聞かれました。
<Camarao カマラオン>

カマラオン(エビ)

市場に貼られていた一覧表
エビは、カマラオン、ガンバスなど、大きさなどで名前が変わります。
<Gamba ガンバ(エビ)>

エビのガーリックバター炒め。食欲がそそりますな。
フードコートは、ショッピングセンターに行けばいいから、やはり市場はこうでなくっちゃ!と思ったケでした。
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ケの住む近所の、とべ動物園のアフリカゾウの一家もいっぱい登場予定。
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