暑い夏のアレンテージョ地方を旅行していた際に、大変お世話になったガスパショ。ガスパチョと言えばスペイン料理と言うイメージですが（スペインのアンダルシア地方が発祥と言われる冷製スープ）、ポルトガルでも夏のアレンテージョ地方でよく食べられます。スペインのガスパチョは野菜をミキサーでピューレ状にしていますが、ポルトガルのガスパショは野菜を角切りのままいただく冷製スープ。また前菜のスープとしてだけではなく、メイン料理としても登場することがあります。作るのは簡単ですし（基本、野菜をカットするだけ！）、これからの暑い季節にピッタリですよ！
　Ola! Portugal 与茂駄とれしゅ ： 夏のアレンテージョでガスパチョ食べまくり

＜材料：３人分位＞

・トマト　　　　　　　 ： 2 個　　→　5ミリ角に切る
・ピーマン 　　　　　： 2 個　　→　3ミリ角に切る
・キュウリ 　　　　　： 1 本　　→　みじん切り
・ニンニク 　　　　　： 1/2 片　→　すりおろす
・オリーブオイル　：　大匙3
・ワインビネガー　：　大匙2
・塩　　　　　　　　　：　適量（小さじ1）
・冷水　　　　　　　 ：　500cc


まずは野菜をカット。トマトは種を取り除くとのレシピもありますが、ケは種の所が好きなので、そのままカットです（勿体ないし）


ニンニク、オリーブオイル、ワインビネガー、塩を器に入れて混ぜました。


そしてカットした野菜を入れて、


よく冷やした冷水を野菜がヒタヒタに浸かる位まで入れて、塩を適量入れて（普段は料理はほとんどしないので、適量って、どれ位だ？！といつも思うケ・・・。今回は小さじ１を入れてから、後から微調整しました）、冷蔵庫に入れてなじませます。作り方、と言っても、これだけ。簡単でしょう？！


では、いただきましょう。野菜がたっぷりですし、冷たいので食欲の減退した夏にもいいですね（だから夏のアレンテージョ地方なのだ）。ガスパショは今回初トライのケでしたが、ニンニクとオリーブオイルの量はもう少し、少なくても良かったかな～。塩は少し足して微調整。
一人で食べるには量が多かったので、２日目にも登場。初日と比べると味が馴染んで更に美味しいかも。さらにスパゲティも茹でてから冷水でよく冷やし、ガスパショをかけて冷製スパゲティとしても食べました。ポルトガルではガスパショの中に、パンや魚のフライを入れてメイン料理としても食べていましたね。スープだけでは物足りない方はいかがですか。

とっても簡単で、ムイント美味しかった。今度作ってもらおうっと。

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