Ola♪
なんちゃってポルトガル料理を作ってみたシリーズ第
弾は、ポルトガル風ブイヤベース、カルディラーダ・デ・ペイシェ（ポルトガル風魚介鍋）です。
＜Caldeirada de peixe カルディラーダ・デ・ペイシェ＞
↑ 出来上がりの期待値。現地ポルトガルで食べたもの。
使用する魚介類はお好みで。数種類の白身魚を使うと美味しくなりそうな気がします。今回はポルトガルとケの住む愛媛のコラボと言う事で、ポルトガル代表のタラと、愛媛代表の鯛（愛媛の県魚です）をチョイスしてみました。
＜材料：５人分位＞
・魚介類 ： タラの切り身 ２切れ、鯛の切り身 ２切れ、イカ １杯、エビ ６尾
・ジャガイモ ： 小４個 → 輪切り
・玉ねぎ ： １個 → 輪切り
・ニンニク ： ２片 → みじん切り
・トマト水煮缶 ： ４００ｇ
・白ワイン ： １/２カップ
・オリーブオイル ： 大匙４
・塩、コショウ ： 適量
簡単に作れるのが、「なんちゃって」シリーズですが、今回はその中でも１、２を争う簡単さ？！それでは作ってみよう！
お鍋に、輪切りにした玉ねぎを敷きます。
その上に、輪切りにしたジャガイモも敷いて、
トマトの水煮も投入。
さらに、ニンニク、塩、コショウをパラパラとし、ワイン、オリーブオイルも投入し、中火で１５分ほど煮てみた。
その間に、切り身魚は熱湯をかけてみた（臭みがとれるがとれるらしい）
で、魚介類を投入。
これで中火にかけて、火が通るまでコトコト１０分ほど煮込むだけ。簡単でしょう♪
では、いただきましょう。
ポルトガルで食べた方が、魚介類の味がギュッっと詰まっていた気がします。大きなエビを頭つきで入れたり、貝なんかも入れた方がいいのかもしれませんが、日本だと高いしね～。こう言う鍋料理は、もっと色んな具材を使って大量に作った方がよりおいしいのかもしれません。でも、ケ版も、これはこれで美味しゅうございました。
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Ola! Portugal ： ポルトガル料理レシピ ←過去の”なんちゃってシリーズ”も収録
Ola! Portugal 与茂駄とれしゅ ： なんちゃってガスパショを作ってみた←シリーズ
弾
Ola! Portugal 与茂駄とれしゅ ： なんちゃってコジード・ア・ポルトゲーザを作ってみた←シリーズ
Ola! Portugal 与茂駄とれしゅ ： なんちゃってバカリャウ・コン・ナタスを作ってみた ←シリーズ
Ola! Portugal 与茂駄とれしゅ ： なんちゃってカタプラーナ・デ・アメイジョアスを作ってみた ←
Ola! Portugal 与茂駄とれしゅ ： なんちゃってソッパ・デ・レグメスを作ってみた ←シリーズ
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弾は、ポルトガル風ブイヤベース、カルディラーダ・デ・ペイシェ（ポルトガル風魚介鍋）です。＜Caldeirada de peixe カルディラーダ・デ・ペイシェ＞
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使用する魚介類はお好みで。数種類の白身魚を使うと美味しくなりそうな気がします。今回はポルトガルとケの住む愛媛のコラボと言う事で、ポルトガル代表のタラと、愛媛代表の鯛（愛媛の県魚です）をチョイスしてみました。
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・魚介類 ： タラの切り身 ２切れ、鯛の切り身 ２切れ、イカ １杯、エビ ６尾
・ジャガイモ ： 小４個 → 輪切り
・玉ねぎ ： １個 → 輪切り
・ニンニク ： ２片 → みじん切り
・トマト水煮缶 ： ４００ｇ
・白ワイン ： １/２カップ
・オリーブオイル ： 大匙４
・塩、コショウ ： 適量
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お鍋に、輪切りにした玉ねぎを敷きます。
その上に、輪切りにしたジャガイモも敷いて、
トマトの水煮も投入。
さらに、ニンニク、塩、コショウをパラパラとし、ワイン、オリーブオイルも投入し、中火で１５分ほど煮てみた。
その間に、切り身魚は熱湯をかけてみた（臭みがとれるがとれるらしい）
で、魚介類を投入。
これで中火にかけて、火が通るまでコトコト１０分ほど煮込むだけ。簡単でしょう♪
では、いただきましょう。
ポルトガルで食べた方が、魚介類の味がギュッっと詰まっていた気がします。大きなエビを頭つきで入れたり、貝なんかも入れた方がいいのかもしれませんが、日本だと高いしね～。こう言う鍋料理は、もっと色んな具材を使って大量に作った方がよりおいしいのかもしれません。でも、ケ版も、これはこれで美味しゅうございました。
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