Ola♪
久しぶりの『なんちゃってポルトガル料理を作ってみた』シリーズの第
弾は、Arroz de Tomate アロース・デ・トマテ（トマトご飯）です。
＜Arroz de Tomate アローシュ・デ・トマテ（トマトご飯）＞
↑ 出来上がりの期待値、現地ポルトガルで食べたもの。
久しぶりの『なんちゃってポルトガル料理を作ってみた』シリーズの第
弾は、Arroz de Tomate アロース・デ・トマテ（トマトご飯）です。＜Arroz de Tomate アローシュ・デ・トマテ（トマトご飯）＞
↑ 出来上がりの期待値、現地ポルトガルで食べたもの。
ポルトガルのご飯物は『なんちゃってポルトガル料理を作ってみた』シリーズでも、これまでも何度か作ってきました。
＜リゾット系＞
・アローシュ・デ・アメイオス・コン・カルネ・デ・ポルコ（アサリと豚ご飯）
・アロース・デ・マリスコス（海鮮リゾット）
・アローシュ・デ・ポルヴォ（タコのリゾット）
・アロース・デ・ランプレイラ（ヤツメウナギのリゾット）
＜炊き込みご飯系＞
・アロース・デ・パト（鴨ご飯）
＜デザート＞
・アロース・ドース（ポルトガル風ライス・プリン）
ポルトガルではお米をよく食べるので、どれも主役級の料理ですが、今回のトマトご飯はリゾット系の基本形です。これに海鮮を入れたり、タコを入れたりして主役の料理になります。今回はそのシンプルなトマトで味付けしただけのトマトご飯。このトマトご飯は魚のフライなどの付け合わせで出てくる事が多いです。
＜２人前位＞
・トマト ：１個 → 角切り（皮は出来れば湯剥きする）
・お米 ：１合
・玉ねぎ ：１/２個 → みじん切り
・ニンニク ：１片 → みじん切り
・オリーブオイル：大さじ１
・塩、コショウ ：少々
・水 ：１カップ
それではポルトガル米料理の基本、トマトご飯を作ってみましょう♪
オリーブオイル、ニンニクを鍋に入れて弱火に掛けて、香が立つ様に炒めました。
続いて、玉ねぎを中火で炒めます。焦げない様にじっくりと。
トマトを入れて水分を飛ばす様に炒めます。
さらにお米を入れてオリーブオイルが全体に馴染む様に混ぜました。
お水、塩・コショウを振って、蓋をして煮る事15分位。さらに10分位蒸らすと・・・
完成♪ お～～ 美味しそうに炊けましたよ♪
ご飯の上に浮いているのはトマトの皮。トマトの皮も美味しいから♪と、ケは湯剥きをせずに投入しましたが（決して面倒だった訳では・・・
）、事前に湯剥きをして取っておいた方が見た目が良いかもしれませんね。
さ～、どうかな～。食べてみましょう♪
うん！これは美味しい！！ そりゃ、前回の「アサリと豚ご飯」みたいに美味しい具材を入れたら、よい出汁が出て美味しいに決まっていますが、シンプルなトマトご飯も美味しい♪ なにより、主張しすぎないので、主役の脇を飾る付け合わせご飯としてはぴったりですね。
今回、付け合わせのトマトご飯を作ったのには訳がありまして・・・。それはまた次回に続く。
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弾です
弾です
Ola! Portugal 与茂駄とれしゅ ： なんちゃってアローシュ・デ・アメイジョアスを作ってみた←
弾
Ola! Portugal 与茂駄とれしゅ ： なんちゃってビファーナを作ってみた←
弾は豚バーガー
Ola! Portugal 与茂駄とれしゅ ： なんちゃってビーフ・デ・ヴァッカを作ってみた←弾はステーキ
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ポルトガルではお米をよく食べるので、どれも主役級の料理ですが、今回のトマトご飯はリゾット系の基本形です。これに海鮮を入れたり、タコを入れたりして主役の料理になります。今回はそのシンプルなトマトで味付けしただけのトマトご飯。このトマトご飯は魚のフライなどの付け合わせで出てくる事が多いです。
＜２人前位＞
・トマト ：１個 → 角切り（皮は出来れば湯剥きする）
・お米 ：１合
・玉ねぎ ：１/２個 → みじん切り
・ニンニク ：１片 → みじん切り
・オリーブオイル：大さじ１
・塩、コショウ ：少々
・水 ：１カップ
それではポルトガル米料理の基本、トマトご飯を作ってみましょう♪
オリーブオイル、ニンニクを鍋に入れて弱火に掛けて、香が立つ様に炒めました。
続いて、玉ねぎを中火で炒めます。焦げない様にじっくりと。
トマトを入れて水分を飛ばす様に炒めます。
さらにお米を入れてオリーブオイルが全体に馴染む様に混ぜました。
お水、塩・コショウを振って、蓋をして煮る事15分位。さらに10分位蒸らすと・・・
完成♪ お～～ 美味しそうに炊けましたよ♪
ご飯の上に浮いているのはトマトの皮。トマトの皮も美味しいから♪と、ケは湯剥きをせずに投入しましたが（決して面倒だった訳では・・・
）、事前に湯剥きをして取っておいた方が見た目が良いかもしれませんね。
さ～、どうかな～。食べてみましょう♪
うん！これは美味しい！！ そりゃ、前回の「アサリと豚ご飯」みたいに美味しい具材を入れたら、よい出汁が出て美味しいに決まっていますが、シンプルなトマトご飯も美味しい♪ なにより、主張しすぎないので、主役の脇を飾る付け合わせご飯としてはぴったりですね。
今回、付け合わせのトマトご飯を作ったのには訳がありまして・・・。それはまた次回に続く。
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大阪も暑さがやわらいで来たので、お料理したくなってきました。ポルトガルで買ったパプリカペーストで何か作りたいので、過去のレシピ参考にさせていただきます🎵トマトリゾットいいですね～