Ola♪
とっても久しぶりの『なんちゃってポルトガル料理を作ってみた』は第
弾となった、カルネ・デ・ポルコ（ポルトガル風ポークソテー）です。
＜Carne de Porco com Batatas カルネ・デ・ポルコ・コン・バタータス＞
↑ 出来上がりの期待値。 現地ポルトガルで食べたもの
とっても久しぶりの『なんちゃってポルトガル料理を作ってみた』は第
弾となった、カルネ・デ・ポルコ（ポルトガル風ポークソテー）です。＜Carne de Porco com Batatas カルネ・デ・ポルコ・コン・バタータス＞
↑ 出来上がりの期待値。 現地ポルトガルで食べたもの
久しぶりの新作ポルトガル料理、上手に出来るかな？
今回はシンプルの豚のステーキです。
＜１人前＞
・豚ロース（とんかつ用）：２枚（200 g）
・じゃがいも ：１個
・ニンニク ：２片
・ワインビネガー ：大さじ４
・オリーブオイル ：大さじ１
・塩、コショウ ：適量
それでは作ってみましょう♪
ニンニクは薄切り、ジャガイモは小さめの角切りに。右上の器はワインビネガーです。
豚肉は、脂の所に切れ目を入れて両面に塩を振ります。
まずはニンニクを低温から弱火でじっくりと揚げていきます。
しっかりと揚がったらいったん取り出します。
中火に変え、ニンニクの香りが移ったオリーブオイルにコショウを振った豚肉を脂の部分から焼いていきます。
脂が焼けたら両面を焼いていきます。一緒にジャガイモも入れて炒めました。
豚肉が焼けたら一旦豚肉をフライパンから取り出し、ジャガイモをしっかりと炒めます。
ジャガイモも炒まったら、再び豚肉をフライパンに戻し、
ここでワインビネガーを投入。
すると、ビネガーの酸っぱい匂いが一気に立ち込めます。
ポルトガル風のポークソテーの特徴は、このワインビネガーをたっぷり使う事だとか。ポルトガルのオリーブオイルやワインビネガーって、さすがオリーブやブドウの名産地だけあって美味しいんですよね～。
豚肉にソースが絡んだら豚肉を皿に取り、ジャガイモをさらにソースが馴染みまで炒めて・・・
豚肉、ジャガイモ、そしてニンニクをお皿にもりつけて、
はい♪ ポルトガル風ポークソテー、ブタのステーキの出来上がり♪
今回はポルトガル・フォルミガ工房のお皿に盛りつけました♪
これで気分だけはポルトガル感がさらに
さーーてお味はどうかな？
うん！ビネガーの味が効いていて（酢が苦手な人は分量を調整しても良いかも）、さっぱりしていて美味しいです。ポークソテーだと、どこの国の料理でもありそうで（イスラムの国とかは別として）、どの辺がポルトガル風？と思われるかもしれませんが、このビネガーが効いている感じですかね。
あ、でもシンプルに塩・コショウで焼いただけのブタのステーキも出てくる事があるので、一概には言えないかも。でも、今回も簡単に美味しく出来たので、これでいいのだ♪
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Ola! Portugal 与茂駄とれしゅ
なんちゃってスパイシーチキンを作ってみた←
弾です
なんちゃってトマトリゾットを作ってみた←
弾です
なんちゃって干しダラコロッケを作ってみた←
弾です
なんちゃってロジョンイシュを作ってみた←
弾です
なんちゃってアローシュ・デ・アメイジョアスを作ってみた←
弾
なんちゃってビファーナを作ってみた←
弾は豚バーガー
今回はシンプルの豚のステーキです。
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・豚ロース（とんかつ用）：２枚（200 g）
・じゃがいも ：１個
・ニンニク ：２片
・ワインビネガー ：大さじ４
・オリーブオイル ：大さじ１
・塩、コショウ ：適量
それでは作ってみましょう♪
ニンニクは薄切り、ジャガイモは小さめの角切りに。右上の器はワインビネガーです。
豚肉は、脂の所に切れ目を入れて両面に塩を振ります。
まずはニンニクを低温から弱火でじっくりと揚げていきます。
しっかりと揚がったらいったん取り出します。
中火に変え、ニンニクの香りが移ったオリーブオイルにコショウを振った豚肉を脂の部分から焼いていきます。
脂が焼けたら両面を焼いていきます。一緒にジャガイモも入れて炒めました。
豚肉が焼けたら一旦豚肉をフライパンから取り出し、ジャガイモをしっかりと炒めます。
ジャガイモも炒まったら、再び豚肉をフライパンに戻し、
ここでワインビネガーを投入。
すると、ビネガーの酸っぱい匂いが一気に立ち込めます。
ポルトガル風のポークソテーの特徴は、このワインビネガーをたっぷり使う事だとか。ポルトガルのオリーブオイルやワインビネガーって、さすがオリーブやブドウの名産地だけあって美味しいんですよね～。
豚肉にソースが絡んだら豚肉を皿に取り、ジャガイモをさらにソースが馴染みまで炒めて・・・
豚肉、ジャガイモ、そしてニンニクをお皿にもりつけて、
はい♪ ポルトガル風ポークソテー、ブタのステーキの出来上がり♪
今回はポルトガル・フォルミガ工房のお皿に盛りつけました♪
これで気分だけはポルトガル感がさらに
さーーてお味はどうかな？
うん！ビネガーの味が効いていて（酢が苦手な人は分量を調整しても良いかも）、さっぱりしていて美味しいです。ポークソテーだと、どこの国の料理でもありそうで（イスラムの国とかは別として）、どの辺がポルトガル風？と思われるかもしれませんが、このビネガーが効いている感じですかね。
あ、でもシンプルに塩・コショウで焼いただけのブタのステーキも出てくる事があるので、一概には言えないかも。でも、今回も簡単に美味しく出来たので、これでいいのだ♪
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