ポルトガル料理レシピ
弾は、ポルトガル風タラのクリームグラタンです。
Ola♪
お休みの日、愛蔵のポルトガルの伝統的銅鍋、カタプラーナを磨いたケ。せっかくなのでカタプラーナを使って、なんちゃってポルトガル料理を作ってみることにした♪
なんちゃってシリーズ第
弾は、ポルトガル風アサリの酒蒸しです。
＜Cataplana de Ameijoas カタプラーナ・デ・アメイジョアス＞
↑ 今回は現地ポルトガルで食べた、出来上がりの期待値の写真無しです。すみません
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お休みの日、愛蔵のポルトガルの伝統的銅鍋、カタプラーナを磨いたケ。せっかくなのでカタプラーナを使って、なんちゃってポルトガル料理を作ってみることにした♪
なんちゃってシリーズ第
弾は、ポルトガル風アサリの酒蒸しです。＜Cataplana de Ameijoas カタプラーナ・デ・アメイジョアス＞
↑ 今回は現地ポルトガルで食べた、出来上がりの期待値の写真無しです。すみません
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Ola♪
連投の、なんちゃってポルトガル料理を作ってみたシリーズ。今回は前回のアロース・デ・パトのついでに作った、ソッパ・デ・レグメス（野菜スープ）。記事にするつもりはなかったけど、ついでなのだ。
＜Sopa de Legumes ソッパ・デ・レグメス＞
↑ 出来上がりの期待値。現地ポルトで食べたもの。ポルトガルのソッパの基本ですね。続きを読む
連投の、なんちゃってポルトガル料理を作ってみたシリーズ。今回は前回のアロース・デ・パトのついでに作った、ソッパ・デ・レグメス（野菜スープ）。記事にするつもりはなかったけど、ついでなのだ。
＜Sopa de Legumes ソッパ・デ・レグメス＞
↑ 出来上がりの期待値。現地ポルトで食べたもの。ポルトガルのソッパの基本ですね。続きを読む
Ola♪
ただ今、相棒のスノホワはポルトガルに出張中。一人お留守番のケは『気分だけはポルトガル』と言う事で、今週末もなんちゃってポルトガル料理を作ってみた！
シリーズの第９弾は鴨ご飯、 アロース・デ・パトに挑戦だ。
＜Arroz de Pato アロース・デ・パト＞
↑ 出来上がりの期待値。現地ポルトで食べたもの
大人気♪ 増刷決定♪♪のポルトガルガイド本『レトロな旅時間ポルトガルへ』でも紹介した、
ケがポルトガルで食べた中で一番美味しかった鴨ご飯。「サボローゾ！（美味しい）」続きを読む
ただ今、相棒のスノホワはポルトガルに出張中。一人お留守番のケは『気分だけはポルトガル』と言う事で、今週末もなんちゃってポルトガル料理を作ってみた！
シリーズの第９弾は鴨ご飯、 アロース・デ・パトに挑戦だ。
＜Arroz de Pato アロース・デ・パト＞
↑ 出来上がりの期待値。現地ポルトで食べたもの
大人気♪ 増刷決定♪♪のポルトガルガイド本『レトロな旅時間ポルトガルへ』でも紹介した、
ケがポルトガルで食べた中で一番美味しかった鴨ご飯。「サボローゾ！（美味しい）」続きを読む
Ola♪
ただ今、相棒のスノホワはポルトガルに出張中（道中、サッカーの本田選手のサインを貰った様だ
）
と言う事で、羽が伸び伸びのケは、ここぞとばかりアフリカゾウの親子に会いに、とべ動物園通い
じゃなかった（でも、あながち間違いではないけど・・・）、恒例の、なんちゃってポルトガル料理を作ってみた！
シリーズの第８弾は海鮮リゾット、 アロース・デ・マリスコスです。
＜Arroz de Mariscos アロース・デ・マリスコス＞
↑ 出来上がりの期待値。現地ポルトで食べたもの続きを読む
ただ今、相棒のスノホワはポルトガルに出張中（道中、サッカーの本田選手のサインを貰った様だ
）と言う事で、羽が伸び伸びのケは、ここぞとばかりアフリカゾウの親子に会いに、とべ動物園通い
じゃなかった（でも、あながち間違いではないけど・・・）、恒例の、なんちゃってポルトガル料理を作ってみた！シリーズの第８弾は海鮮リゾット、 アロース・デ・マリスコスです。
＜Arroz de Mariscos アロース・デ・マリスコス＞
↑ 出来上がりの期待値。現地ポルトで食べたもの続きを読む
1月29
Ola♪
前回のなんちゃってフェイジョアーダの出来に気を良くしたケ、新たな豆料理に挑戦してみた。
今回（第７弾）挑戦したのは禁断？！のPorto ポルトの郷土料理 トリパス・ア・モーダ・ド・ポルト（モツ煮込み）だ！！
＜Tripas a moda do Porto トリパス・ア・モーダ・ド・ポルト＞
↑ 出来上がりの期待値。現地ポルトで食べたもの続きを読む
前回のなんちゃってフェイジョアーダの出来に気を良くしたケ、新たな豆料理に挑戦してみた。
今回（第７弾）挑戦したのは禁断？！のPorto ポルトの郷土料理 トリパス・ア・モーダ・ド・ポルト（モツ煮込み）だ！！
＜Tripas a moda do Porto トリパス・ア・モーダ・ド・ポルト＞
↑ 出来上がりの期待値。現地ポルトで食べたもの続きを読む
Ola♪
相棒のスノホワは一人ポルトガル出張中。と言う事で、一人暮らしのお楽しみ、恒例のなんちゃってシリーズの第5弾はCaril de Frango カリール・デ・フランゴ（チキンカレー）です。
＜Caril de Frango a indiana カリール・デ・フランゴ・ア・インディアーナ＞
↑ 出来上がりの期待値。現地ポルトガルで食べたものです。続きを読む
相棒のスノホワは一人ポルトガル出張中。と言う事で、一人暮らしのお楽しみ、恒例のなんちゃってシリーズの第5弾はCaril de Frango カリール・デ・フランゴ（チキンカレー）です。
＜Caril de Frango a indiana カリール・デ・フランゴ・ア・インディアーナ＞
↑ 出来上がりの期待値。現地ポルトガルで食べたものです。続きを読む
Ola♪
相棒が実家に里帰り。鬼の 嫁の居ぬ間の恒例なんちゃってシリーズ第4弾は、『レトロな旅時間ポルトガルへ』でも登場のポルトガル・バカリャウ料理の大定番、Bacalhau a Braz バカリャウ・ア・ブラス（干しダラと玉ネギ、フライドポテトの卵とじ）を作ってみた！
＜Bacalhau a Braz バカリャウ・ア・ブラス＞
↑ 出来上がりの期待値：こちらは正真正銘、ポルトガルのバカリャウ・ア・ブラス。続きを読む
相棒が実家に里帰り。
＜Bacalhau a Braz バカリャウ・ア・ブラス＞
↑ 出来上がりの期待値：こちらは正真正銘、ポルトガルのバカリャウ・ア・ブラス。続きを読む
Ola♪
なんちゃってシリーズ第3弾はArroz de Polvo アローシュ・デ・ポルヴォ（タコのリゾット）。これも基本、煮るだけなんで簡単なんですよね～。
＜Arroz de Polvo アローシュ・デ・ポルヴォ＞
↑ 出来上がりの期待値：ポルトガルで食べた本物♪続きを読む
なんちゃってシリーズ第3弾はArroz de Polvo アローシュ・デ・ポルヴォ（タコのリゾット）。これも基本、煮るだけなんで簡単なんですよね～。
＜Arroz de Polvo アローシュ・デ・ポルヴォ＞
↑ 出来上がりの期待値：ポルトガルで食べた本物♪続きを読む
6月24
Ola♪
先日相棒が実家に戻っていたので久々の独身生活を満喫？！ 暇だったので『気分だけはポルトガル・ナイト』と題して、なんちゃってコジード・ア・ポルトゲーザを作ってみた。
＜Cozido a Portuguesa コジード・ア・ポルトゲーザ＞
コジード・ア・ポルトゲーザ、ポルトガル煮込み／ポルトガル風ポトフは、豚肉・牛肉・鶏肉・チョリソ等の肉類に、キャベツ・ジャガイモ・ニンジンなどを煮込んだシンプルなポルトガルのお袋の味。ポルトガル料理の大定番メニューのひとつです。野菜は柔らかく、各種の肉の旨味が浸み込んでいるのでムイント美味しい♪ それに基本的に煮込むだけなので、簡単に作れるのでこれまで何回か『気分だけはポルトガル・ナイト』を開催していたのだ♪続きを読む
先日相棒が実家に戻っていたので久々の独身生活を満喫？！ 暇だったので『気分だけはポルトガル・ナイト』と題して、なんちゃってコジード・ア・ポルトゲーザを作ってみた。
＜Cozido a Portuguesa コジード・ア・ポルトゲーザ＞
コジード・ア・ポルトゲーザ、ポルトガル煮込み／ポルトガル風ポトフは、豚肉・牛肉・鶏肉・チョリソ等の肉類に、キャベツ・ジャガイモ・ニンジンなどを煮込んだシンプルなポルトガルのお袋の味。ポルトガル料理の大定番メニューのひとつです。野菜は柔らかく、各種の肉の旨味が浸み込んでいるのでムイント美味しい♪ それに基本的に煮込むだけなので、簡単に作れるのでこれまで何回か『気分だけはポルトガル・ナイト』を開催していたのだ♪続きを読む
プロフィール
ケニッシュ
Ola ♪ポルトガル好きのケニッシュ（自分の名前をポルトガル風に読んだもの）です。
ポルトガルを訪ねる事35回、Ola! Portugal と言うHPの管理人もやっています。ポに関する事を写真満載で紹介。とべ動物園のアフリカゾウの親子、ウロコインコの『もみじ』さんにメロメロ♪
Bem vindo!
ケニッシュの Facebook
ポルトガル本を出版しました
『ポルトガル名建築さんぽ』
エクスナレッジ、1760円
2020年7月1日発売
各書店、Amazon、楽天ブックス
などで好評発売中♪買ってね♪
『レトロでかわいいポルトガル
の紙もの』
イカロス出版、1728円
2017年10月23日発売
各書店、Amazon、楽天ブックス
などで好評発売中、買ってね～
『レトロな旅時間ポルトガルへ』
イカロス出版、1728円
2017年8月28日発売
各書店、Amazon、楽天ブックス
などで好評発売中、買ってね～
『持ち帰りたいポルトガル』
誠文堂新光社、1600円
2016年8月17日発売
各書店、Amazon 、楽天ブックス
などで好評発売中♪ 買ってね～
『レトロな旅時間 ポルトガルへ』
イカロス出版、1680円
2013年2月12日発売
各書店、Amazon 、楽天ブックス
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ポルトガル個人ガイドのご紹介
『ARTOURSPORTUGAL』
ケ組のお友達、ポルトガル
アルトさんによる個人ガイド
のご紹介です。
（詳細はコチラ→ブログ内記事）
お問い合わせはコチラ
→ ARTOURS : Facebook
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→ artoursportugal@gmail.com
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